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衛生部等8部門關于印發《食品安全國家標準“十二五”規劃》的通知

衛監督發〔2012〕40號

　　各省(sheng)、自治區(qu)、直轄市衛生廳(局(ju))，工業(ye)(ye)和信息化主管(guan)部門，農業(ye)(ye)、畜(chu)牧、漁業(ye)(ye)廳(局(ju))，商務主管(guan)部門，工商局(ju)，質(zhi)量技術監督(du)局(ju)、出入境檢驗檢疫局(ju)，食品(pin)藥品(pin)監管(guan)局(ju)，食品(pin)安全綜(zong)合(he)協調機構(gou)：

　　根據《食(shi)品安全(quan)法》及(ji)其實施條例規(gui)定(ding)，我們(men)制定(ding)了《食(shi)品安全(quan)國家標(biao)準“十(shi)二五”規(gui)劃》。現(xian)印發(fa)給(gei)你們(men)，請遵照(zhao)執(zhi)行。

　　二○一二年(nian)六月十一日(ri)

食品安全國家標準“十二五”規劃

　　根據(ju)《食品安(an)全(quan)法》及其實(shi)施條(tiao)例和國(guo)家(jia)(jia)食品安(an)全(quan)監管相關規劃(hua)，為做好食品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)工作，完善食品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)體系(xi)，制定本規劃(hua)。

　　一、食品安全標準現狀

　　(一(yi))建(jian)(jian)設(she)成效(xiao)。食品安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家標準(zhun)(zhun)屬于強制(zhi)性國(guo)家標準(zhun)(zhun)，是保護公眾身體健康、保障食品安(an)(an)全(quan)(quan)的(de)重(zhong)要措(cuo)施，是實現食品安(an)(an)全(quan)(quan)科學管理(li)、強化各環(huan)節監(jian)管的(de)重(zhong)要基(ji)礎(chu)，也是規范食品生(sheng)產(chan)經營、促進食品行業健康發展(zhan)的(de)技(ji)術保障。各部門、各地(di)高度重(zhong)視食品安(an)(an)全(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂工作。近年來，我國(guo)食品安(an)(an)全(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)工作取得明(ming)顯成效(xiao)。《食品安(an)(an)全(quan)(quan)法》公布施行前，我國(guo)已有食品、食品添加劑、食品相(xiang)關產(chan)品國(guo)家標準(zhun)(zhun)2000余(yu)項(xiang)，行業標準(zhun)(zhun)2900余(yu)項(xiang)，地(di)方標準(zhun)(zhun)1200余(yu)項(xiang)，基(ji)本建(jian)(jian)立了以(yi)國(guo)家標準(zhun)(zhun)為核心(xin)，行業標準(zhun)(zhun)、地(di)方標準(zhun)(zhun)和(he)企業標準(zhun)(zhun)為補(bu)充的(de)食品標準(zhun)(zhun)體系。

　　《食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)(fa)》公(gong)布(bu)(bu)施(shi)行后，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作力度(du)逐步(bu)加(jia)大，又取得了新進(jin)展，主要有:一是完(wan)善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)(li)(li)制(zhi)度(du)。公(gong)布(bu)(bu)實施(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、地方標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)(li)(li)辦(ban)法(fa)(fa)和(he)(he)企業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)備案辦(ban)法(fa)(fa)，明確標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂程(cheng)序(xu)和(he)(he)管(guan)理(li)(li)(li)制(zhi)度(du)。組建食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)委(wei)員會，建立健全(quan)(quan)(quan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)制(zhi)度(du)。二是加(jia)快食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)清理(li)(li)(li)整合。重點對糧食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、植物油(you)、肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、乳與乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、酒(jiu)類、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、飲料等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)進(jin)行清理(li)(li)(li)整合，廢止和(he)(he)調整了一批標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)和(he)(he)指標(biao)(biao)(biao)，初步(bu)穩妥處理(li)(li)(li)現行食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間交叉、重復(fu)(fu)、矛盾的問(wen)題。三是制(zhi)定公(gong)布(bu)(bu)新的食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。已制(zhi)定公(gong)布(bu)(bu)269項(xiang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，包括乳品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)使用(yong)、復(fu)(fu)配食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)、真菌毒素限(xian)量、預包裝(zhuang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)簽和(he)(he)營養標(biao)(biao)(biao)簽、農藥(yao)殘留限(xian)量以及部分食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，補(bu)充完(wan)善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包裝(zhuang)材(cai)料標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，提高了標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的科學性(xing)和(he)(he)實用(yong)性(xing)。四是推進(jin)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)順利(li)實施(shi)。積極(ji)開展食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培訓，組織開展標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤評(ping)價，指導食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行業嚴(yan)格執行新的標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。五(wu)是深(shen)入參(can)與國(guo)際(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)典(dian)事務。擔任國(guo)際(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)和(he)(he)農藥(yao)殘留法(fa)(fa)典(dian)委(wei)員會主持國(guo)，當選國(guo)際(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)典(dian)委(wei)員會亞洲區域執行委(wei)員，主辦(ban)國(guo)際(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)法(fa)(fa)典(dian)會議、農藥(yao)殘留法(fa)(fa)典(dian)會議，充分借(jie)鑒國(guo)際(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定和(he)(he)管(guan)理(li)(li)(li)的經驗。

　　(二(er))存在(zai)問題(ti)和制(zhi)(zhi)約因素(su)。受食(shi)(shi)(shi)品(pin)產(chan)業(ye)發(fa)展水(shui)平、風險評(ping)估能力(li)等因素(su)制(zhi)(zhi)約,現行(xing)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)還存在(zai)一(yi)些突出問題(ti)，主要(yao)表(biao)現在(zai)：一(yi)是(shi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體系有(you)(you)待進(jin)一(yi)步完(wan)善(shan)。《食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全法》公(gong)布前(qian)，各(ge)部(bu)(bu)門(men)依(yi)職(zhi)責分別(bie)制(zhi)(zhi)定(ding)農產(chan)品(pin)質量安全、食(shi)(shi)(shi)品(pin)衛生、食(shi)(shi)(shi)品(pin)質量等國家(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、行(xing)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)總體數量多(duo)，但標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)間既有(you)(you)交叉重復、又有(you)(you)脫節(jie)，標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)間的(de)銜接(jie)協調程度(du)不(bu)(bu)高。二(er)是(shi)個(ge)別(bie)重要(yao)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)或者重要(yao)指標(biao)(biao)(biao)缺失(shi)，尚(shang)不(bu)(bu)能滿(man)足食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全監管(guan)需求(qiu)，例(li)如部(bu)(bu)分配套檢測方法、食(shi)(shi)(shi)品(pin)包裝材料等標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)缺失(shi)。三是(shi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)科(ke)學(xue)性(xing)和合理(li)性(xing)有(you)(you)待提高。目前(qian)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)總體上標(biao)(biao)(biao)齡較(jiao)長(chang)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)產(chan)品(pin)安全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)通用性(xing)不(bu)(bu)強(qiang)，部(bu)(bu)分標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)欠(qian)缺風險評(ping)估依(yi)據，不(bu)(bu)能適應食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全監管(guan)和行(xing)業(ye)發(fa)展需要(yao)，影響(xiang)了相關標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科(ke)學(xue)性(xing)和合理(li)性(xing)。四(si)是(shi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培訓和貫(guan)徹(che)執(zhi)行(xing)有(you)(you)待加(jia)強(qiang)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)多(duo)、技術性(xing)強(qiang)、強(qiang)制(zhi)(zhi)執(zhi)行(xing)要(yao)求(qiu)高，社會高度(du)關注(zhu)，需要(yao)進(jin)一(yi)步完(wan)善(shan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)制(zhi)(zhi)度(du)和工作程序，改進(jin)征求(qiu)意見的(de)方式方法，做(zuo)好標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣傳解讀(du)和解疑釋惑等工作。

　　食品(pin)安全(quan)國(guo)家標(biao)準工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)制(zhi)(zhi)約因素有：一是食品(pin)安全(quan)國(guo)家標(biao)準的(de)基礎研(yan)究滯后，風險評(ping)(ping)估工(gong)作(zuo)(zuo)尚處于起步階段(duan)，食品(pin)安全(quan)暴露評(ping)(ping)估等數據儲備(bei)不(bu)足，監測評(ping)(ping)估技術(shu)水平有待提高。二是保障機制(zhi)(zhi)有待建立完(wan)善，目前專(zhuan)門(men)的(de)食品(pin)安全(quan)國(guo)家標(biao)準技術(shu)管理機構缺乏，人員力(li)量(liang)嚴重不(bu)足，標(biao)準工(gong)作(zuo)(zuo)經費嚴重不(bu)足，與(yu)當(dang)(dang)前標(biao)準制(zhi)(zhi)定、修(xiu)訂工(gong)作(zuo)(zuo)不(bu)相適應，在一定程度上影響(xiang)了標(biao)準工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)質(zhi)量(liang)。三(san)是標(biao)準專(zhuan)業(ye)人才隊伍建設有待加強。我國(guo)食品(pin)安全(quan)標(biao)準研(yan)制(zhi)(zhi)基礎薄弱，專(zhuan)業(ye)人才不(bu)足且(qie)較分散(san)，研(yan)制(zhi)(zhi)標(biao)準的(de)能力(li)和水平不(bu)能適應當(dang)(dang)前的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)需(xu)要。

　　二、指導思想、基本原則和目標

　　(一(yi))指(zhi)導思(si)想(xiang)。以(yi)(yi)鄧小平理論(lun)和“三個代表”重要思(si)想(xiang)為(wei)指(zhi)導，深入實(shi)踐(jian)科(ke)學(xue)發展觀，認真貫(guan)徹實(shi)施(shi)《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全法》及(ji)其實(shi)施(shi)條例，堅持“預防為(wei)主(zhu)、科(ke)學(xue)管理”的(de)原則，以(yi)(yi)保障公眾身(shen)體(ti)健康為(wei)宗旨，以(yi)(yi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全風險(xian)評估為(wei)基礎，積(ji)極借(jie)鑒國(guo)(guo)(guo)際經驗(yan)，加(jia)快我(wo)國(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標準清理整合，制定科(ke)學(xue)合理、安(an)(an)全可靠的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)(guo)(guo)家(jia)標準，基本構建保障人民群眾健康需要、符(fu)合我(wo)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)情(qing)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)(guo)(guo)家(jia)標準體(ti)系。

　　(二)基本原則。

　　1.堅(jian)持依法制定食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)(jia)標準(zhun)的原則。食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)(jia)標準(zhun)要體現《食(shi)品(pin)安全法》立法宗旨，以保護公眾健康為(wei)出發點和落腳點，落實食(shi)品(pin)安全法律法規要求，涵蓋(gai)與(yu)人(ren)體健康密(mi)切相關(guan)的食(shi)品(pin)安全要求。

　　2.堅持以風(feng)險評估為(wei)基礎的(de)科學性原則。食品安全國家標(biao)準要以食品安全風(feng)險評估結果為(wei)依據，以對人體健康可能造成(cheng)食品安全風(feng)險的(de)因素為(wei)重點(dian)，科學合(he)理設置標(biao)準內容，提(ti)高(gao)標(biao)準的(de)科學性和(he)實用性。

　　3.堅持立足國情(qing)與借鑒(jian)國際(ji)(ji)標準(zhun)(zhun)相(xiang)結合(he)的(de)原則。制(zhi)定食(shi)品安全國家(jia)標準(zhun)(zhun)應當符合(he)我國國情(qing)和(he)食(shi)品產業發(fa)展實際(ji)(ji)，兼顧(gu)行業現實和(he)監管(guan)實際(ji)(ji)需(xu)要，適應人民生活水平不斷(duan)提高的(de)需(xu)要，同時要積極(ji)借鑒(jian)相(xiang)關國際(ji)(ji)標準(zhun)(zhun)和(he)管(guan)理經驗，注(zhu)重標準(zhun)(zhun)的(de)操作性。

　　4.堅(jian)持公(gong)開透(tou)明(ming)的原則。完善(shan)標準管理制度，注重在標準制定、修訂過(guo)程中廣泛聽取各方(fang)意見，拓(tuo)寬征(zheng)求意見的范(fan)圍(wei)和方(fang)式，鼓勵公(gong)民、法人和其他組織積極參(can)與食品安全國家標準制定、修訂工作(zuo)，保障公(gong)眾的知情權和監(jian)督權。

　　(三)主要目(mu)標(biao)。

　　——清理(li)整(zheng)合(he)現行食(shi)品(pin)標準。到2015年基本完(wan)成(cheng)食(shi)用農產品(pin)質(zhi)量安全標準、食(shi)品(pin)衛生標準、食(shi)品(pin)質(zhi)量標準以及行業(ye)標準中強制執(zhi)行內容的清理(li)整(zheng)合(he)工作，基本解決現行標準交叉、重復、矛盾的問題，形成(cheng)較為完(wan)善(shan)的食(shi)品(pin)安全國家標準體系。

　　——加(jia)快制定(ding)、修訂食品(pin)(pin)安(an)全國(guo)(guo)家標準。進一步提高(gao)食品(pin)(pin)安(an)全國(guo)(guo)家標準的通用性(xing)、科學(xue)性(xing)和(he)實用性(xing)，建立基本符(fu)合我國(guo)(guo)國(guo)(guo)情(qing)的、與產業發展和(he)食品(pin)(pin)安(an)全監(jian)管工(gong)作相適應(ying)的食品(pin)(pin)安(an)全國(guo)(guo)家標準體系。

　　——完(wan)善食品(pin)(pin)安全(quan)國家標準(zhun)管(guan)(guan)理機制。建(jian)立(li)程序規范、公開透明、政府主導、部門配合、全(quan)社(she)會共同(tong)參(can)與的(de)食品(pin)(pin)安全(quan)國家標準(zhun)管(guan)(guan)理體制和工作(zuo)機制，提高(gao)食品(pin)(pin)安全(quan)國家標準(zhun)審評工作(zuo)的(de)科學性和公正性。

　　——強化標準(zhun)宣傳貫徹和實(shi)施工作(zuo)。大力(li)開(kai)展食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國家(jia)標準(zhun)的宣傳培訓，促進各部門、各單位學習貫徹食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國家(jia)標準(zhun)，督促食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產經營單位認真實(shi)施食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國家(jia)標準(zhun)，進一步(bu)改善食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)狀況。

　　三、主要任務

　　(一)全面清(qing)理整合(he)現(xian)行(xing)食(shi)品(pin)(pin)標準(zhun)。對現(xian)行(xing)食(shi)用(yong)農(nong)產品(pin)(pin)質量(liang)安全標準(zhun)、食(shi)品(pin)(pin)衛生標準(zhun)、食(shi)品(pin)(pin)質量(liang)標準(zhun)以及行(xing)業標準(zhun)中強制執(zhi)行(xing)內(nei)容(rong)進行(xing)清(qing)理，解決標準(zhun)間交叉(cha)、重復、矛(mao)盾等(deng)問題。

　　對(dui)涉及食(shi)(shi)品安全的(de)指標(biao)(biao)(biao)和強(qiang)制(zhi)執(zhi)(zhi)行的(de)質量指標(biao)(biao)(biao)進行比(bi)較分(fen)析，確定(ding)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)清(qing)(qing)理(li)的(de)原則和方法并開展清(qing)(qing)理(li)工作。到2013年底，基本完成對(dui)現行2000余項食(shi)(shi)品國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和2900余項食(shi)(shi)品行業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)中強(qiang)制(zhi)執(zhi)(zhi)行內容(rong)的(de)清(qing)(qing)理(li)，提出(chu)現行相(xiang)關標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)或技術指標(biao)(biao)(biao)繼續有效、整合和廢止的(de)清(qing)(qing)理(li)意見。2015年底前(qian)基本完成相(xiang)關標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)整合和廢止工作。

　　(二)加(jia)快制定、修(xiu)訂食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)基礎(chu)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。按照“邊(bian)清理、邊(bian)完善”的工作(zuo)原則，在對現行食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)開展清理的同時，積(ji)極借鑒國際組(zu)織和(he)(he)國外(wai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，加(jia)快制定、修(xiu)訂食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，完善我國食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體系，解決(jue)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)重要(yao)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)不足和(he)(he)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)不配套等問題，提高標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的科學(xue)性。

　　重點做好食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中污染物(wu)(wu)(wu)(wu)、真菌毒素、致病性(xing)(xing)微(wei)生物(wu)(wu)(wu)(wu)等(deng)(deng)危害人體健(jian)康物(wu)(wu)(wu)(wu)質限量(liang)，農(nong)藥和(he)獸(shou)藥殘留限量(liang)，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)營(ying)(ying)養(yang)強(qiang)(qiang)化劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，預包裝(zhuang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)簽和(he)營(ying)(ying)養(yang)標(biao)(biao)(biao)簽，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包裝(zhuang)材料及其添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)等(deng)(deng)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全基礎標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制定(ding)、修訂(ding)(ding)工作。2015年底前(qian)，修訂(ding)(ding)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)污染物(wu)(wu)(wu)(wu)、真菌毒素、農(nong)藥和(he)獸(shou)藥殘留等(deng)(deng)限量(liang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)和(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)營(ying)(ying)養(yang)強(qiang)(qiang)化劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，制定(ding)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中致病性(xing)(xing)微(wei)生物(wu)(wu)(wu)(wu)限量(liang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)經營(ying)(ying)過程的(de)指示性(xing)(xing)微(wei)生物(wu)(wu)(wu)(wu)控(kong)(kong)制要求、即食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)微(wei)生物(wu)(wu)(wu)(wu)控(kong)(kong)制指南(nan)，科學設(she)置食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中的(de)微(wei)生物(wu)(wu)(wu)(wu)指標(biao)(biao)(biao)、限量(liang)和(he)控(kong)(kong)制要求，完善(shan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)容(rong)器、包裝(zhuang)、加(jia)工設(she)備材料標(biao)(biao)(biao)準(zhun)和(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)容(rong)器、包裝(zhuang)材料用(yong)(yong)(yong)(yong)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)等(deng)(deng)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)相關(guan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。

　　(三(san))完善食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)經營(ying)過程(cheng)的衛(wei)生(sheng)要(yao)求(qiu)標準(zhun)。按(an)照加(jia)強食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)經營(ying)過程(cheng)安(an)全控(kong)制的要(yao)求(qiu)，做(zuo)好食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)經營(ying)規(gui)范(fan)(fan)標準(zhun)制定(ding)、修(xiu)訂工(gong)作，強化原料、生(sheng)產(chan)過程(cheng)、運輸和貯存、衛(wei)生(sheng)管理等(deng)要(yao)求(qiu)，規(gui)范(fan)(fan)食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)經營(ying)過程(cheng)，預防和控(kong)制食(shi)(shi)品安(an)全風險。

　　2015年底前，制(zhi)(zhi)定(ding)公布食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑生(sheng)(sheng)產企業衛生(sheng)(sheng)規(gui)范、經(jing)(jing)營(ying)(ying)企業衛生(sheng)(sheng)規(gui)范、保健食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)良好生(sheng)(sheng)產規(gui)范等(deng)20余項(xiang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全國家標準(zhun)，基本形(xing)成(cheng)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)(ying)全過程(cheng)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全控(kong)制(zhi)(zhi)標準(zhun)體(ti)系。按(an)照食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)類別(bie)、生(sheng)(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)(ying)方式等(deng)特點，進一步細化食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)(ying)過程(cheng)中控(kong)制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)污染(ran)的(de)要求和(he)規(gui)定(ding)。

　　(四)合理(li)設置食(shi)(shi)品(pin)產(chan)品(pin)安全標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。根據(ju)食(shi)(shi)品(pin)不(bu)同特(te)性(xing)和(he)(he)可能存在的(de)風險(xian)因素，以(yi)(yi)風險(xian)評估為依據(ju)，將(jiang)肉(rou)類(lei)、酒(jiu)類(lei)、植物油、調味品(pin)、嬰幼兒食(shi)(shi)品(pin)、乳品(pin)、保健食(shi)(shi)品(pin)等(deng)主要(yao)大類(lei)食(shi)(shi)品(pin)以(yi)(yi)及(ji)食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)產(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)作為食(shi)(shi)品(pin)產(chan)品(pin)安全標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)工作的(de)優(you)先(xian)領域，制定(ding)(ding)食(shi)(shi)品(pin)安全基礎標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)不(bu)能涵蓋的(de)危害(hai)因素限量要(yao)求和(he)(he)食(shi)(shi)品(pin)安全相關的(de)強制性(xing)質量指標(biao)，標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制定(ding)(ding)中將(jiang)側(ce)重(zhong)通用性(xing)和(he)(he)覆蓋面，避免(mian)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)間的(de)重(zhong)復和(he)(he)交叉。

　　2015年底前，制定、修(xiu)訂肉類(lei)、酒(jiu)類(lei)、植物油、調味品(pin)、嬰幼兒食(shi)(shi)(shi)品(pin)、乳(ru)品(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑、保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)、水產(chan)品(pin)、糧食(shi)(shi)(shi)、豆類(lei)制品(pin)、飲料等主要大類(lei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)產(chan)品(pin)安(an)全標(biao)準，制定已(yi)有國(guo)際標(biao)準或已(yi)有進口貿易但我(wo)國(guo)尚缺(que)失相關標(biao)準的食(shi)(shi)(shi)品(pin)產(chan)品(pin)安(an)全標(biao)準。

　　(五)建立健全(quan)配(pei)套食(shi)品檢(jian)驗方法標準(zhun)。以食(shi)品安全(quan)國家標準(zhun)規定的限量(liang)指標配(pei)套檢(jian)測方法為重點(dian),建立完整配(pei)套的食(shi)品檢(jian)驗方法與規程(cheng)標準(zhun)體系。

　　2015年底前，重(zhong)點制定、修訂食(shi)品(pin)中各類污染物(wu)、真菌毒素、致病性(xing)(xing)微生(sheng)物(wu)、農藥和獸藥殘留以及食(shi)品(pin)添加劑(ji)和食(shi)品(pin)相(xiang)關產品(pin)等分析(xi)檢測方法(fa)(fa)標準，進一步完善食(shi)品(pin)毒理(li)學安(an)全性(xing)(xing)評價程序和檢驗方法(fa)(fa)等標準。

　　(六)完(wan)善食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準管理(li)制度。按照食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準要科學合理(li)、安(an)全可靠的(de)要求，進(jin)一(yi)步完(wan)善食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準管理(li)制度和工(gong)作程序。健全食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準廣泛征求意見的(de)機(ji)制，保障反饋意見渠道暢(chang)通。

　　2012年底前(qian)，公(gong)布食品安(an)全國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤評價規(gui)范等(deng)相關制(zhi)度。2013年底前(qian)，完善食品安(an)全國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)立(li)項、制(zhi)定、修(xiu)訂、征求意(yi)見、標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)審評、審評委員(yuan)會委員(yuan)管理、標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)公(gong)布以及(ji)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)申報(bao)、咨詢和解釋(shi)等(deng)管理制(zhi)度和工作程序，加(jia)(jia)強標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修(xiu)訂過程中的(de)風險溝(gou)通(tong)與交流(liu)，使標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修(xiu)訂工作更(geng)加(jia)(jia)公(gong)開、透明(ming)。

　　(七)加強食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)宣傳和(he)貫徹實施(shi)。加大食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)公布(bu)實施(shi)后的(de)(de)宣傳、培訓(xun)、咨詢和(he)跟蹤評(ping)價等工作力度，促進食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)貫徹實施(shi)。重點做好食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)宣傳和(he)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)相(xiang)關(guan)科(ke)普知識的(de)(de)宣傳，特別(bie)是技(ji)術性強、公眾普遍關(guan)注標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)宣傳和(he)解讀，及時(shi)解答各方關(guan)注的(de)(de)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)問(wen)題，督促行(xing)業(ye)、企業(ye)主(zhu)動執行(xing)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，監管部門依法、依標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)做好食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)監管，開展(zhan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)跟蹤評(ping)價，掌握(wo)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)執行(xing)情況和(he)存在的(de)(de)問(wen)題，適(shi)時(shi)修訂完(wan)善食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

　　(八)開(kai)展(zhan)食(shi)品安(an)全國家(jia)標(biao)準(zhun)的(de)相(xiang)關(guan)研(yan)究(jiu)(jiu)。根(gen)據食(shi)品安(an)全標(biao)準(zhun)制定、修(xiu)訂工作(zuo)需要，系(xi)統開(kai)展(zhan)食(shi)品安(an)全國家(jia)標(biao)準(zhun)相(xiang)關(guan)基礎研(yan)究(jiu)(jiu)工作(zuo)，增強食(shi)品安(an)全國家(jia)標(biao)準(zhun)的(de)科學性和(he)實用性。

　　2015年底前，基本完成(cheng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全風險(xian)評估原(yuan)(yuan)則在食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全國家(jia)標準制定中的應用研(yan)(yan)究、國際食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全標準追(zhui)蹤比較(jiao)研(yan)(yan)究、食(shi)(shi)(shi)品(pin)中微生物指標體系設置研(yan)(yan)究、主要功能類別食(shi)(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑使(shi)用原(yuan)(yuan)則等(deng)基礎研(yan)(yan)究，并在標準工(gong)作中積極轉化和應用研(yan)(yan)究成(cheng)果。

　　(九)提高參(can)與(yu)國際食(shi)品法典(dian)事務的能力。根據食(shi)品安全國家標準體系建設需(xu)要，積極參(can)與(yu)國際食(shi)品法典(dian)委員會工作(zuo)，學習(xi)和(he)借(jie)鑒國際食(shi)品標準管(guan)理(li)經(jing)驗，同(tong)時參(can)與(yu)國際食(shi)品法典(dian)標準制(zhi)定(ding)、修訂工作(zuo)，維護我國食(shi)品貿易利益。

　　到(dao)2015年，實現全面參與國(guo)(guo)際食品法(fa)典(dian)(dian)(dian)委(wei)員會各項活動，動態跟蹤食品法(fa)典(dian)(dian)(dian)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)工作(zuo)，全面了解世(shi)界貿(mao)易(yi)組織(WTO)主要貿(mao)易(yi)成員食品安全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)體系(xi)，跟蹤其食品安全法(fa)規、標(biao)(biao)(biao)準(zhun)工作(zuo)進展，做(zuo)好WTO/SPS通報(bao)及評議工作(zuo)，參與或(huo)牽頭(tou)與我國(guo)(guo)食品貿(mao)易(yi)利益密切相關的國(guo)(guo)際食品標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制定、修訂和(he)相關技術交流，不斷完善國(guo)(guo)際食品添加(jia)劑(ji)法(fa)典(dian)(dian)(dian)委(wei)員會和(he)農(nong)藥殘留法(fa)典(dian)(dian)(dian)委(wei)員會主持國(guo)(guo)、亞洲地區(qu)執(zhi)行委(wei)員工作(zuo)。

　　四、保障措施

　　(一)建(jian)立食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)協(xie)調配(pei)合(he)(he)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)機制。由衛生(sheng)(sheng)部(bu)、發展(zhan)(zhan)改革委(wei)、科技部(bu)、工(gong)(gong)業(ye)和(he)(he)(he)(he)信息化部(bu)、財政部(bu)、農(nong)業(ye)部(bu)、商務(wu)部(bu)、工(gong)(gong)商總(zong)局、質檢總(zong)局、糧食(shi)局、食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)管局、國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)委(wei)、國(guo)家(jia)(jia)認監(jian)委(wei)、國(guo)務(wu)院食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)辦等部(bu)門(men)(men)建(jian)立食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)會商機制，加(jia)強協(xie)調配(pei)合(he)(he)，共(gong)同(tong)研究食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體系(xi)建(jian)設重(zhong)大問題，協(xie)商落(luo)實(shi)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)規(gui)劃(hua)各(ge)項(xiang)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)，細化分解本規(gui)劃(hua)確定的(de)(de)(de)任務(wu)，明確具體工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)目標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)，確保各(ge)項(xiang)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)有序開展(zhan)(zhan)。衛生(sheng)(sheng)部(bu)牽頭(tou)本規(gui)劃(hua)的(de)(de)(de)組織實(shi)施，會同(tong)各(ge)相(xiang)關(guan)部(bu)門(men)(men)開展(zhan)(zhan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)清理和(he)(he)(he)(he)制定、修訂工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。食(shi)品(pin)(pin)各(ge)相(xiang)關(guan)監(jian)管部(bu)門(men)(men)要積極配(pei)合(he)(he)，參與(yu)(yu)食(shi)品(pin)(pin)國(guo)家(jia)(jia)、行(xing)(xing)業(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)清理，提供日常監(jian)測(ce)和(he)(he)(he)(he)監(jian)督(du)檢查數據，敦(dun)促行(xing)(xing)業(ye)和(he)(he)(he)(he)企業(ye)按(an)照(zhao)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)組織生(sheng)(sheng)產經營，及時收集(ji)、匯總(zong)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)在執行(xing)(xing)過程中存(cun)在的(de)(de)(de)問題，并及時通報(bao)衛生(sheng)(sheng)部(bu)門(men)(men)。行(xing)(xing)業(ye)部(bu)門(men)(men)要主動參與(yu)(yu)和(he)(he)(he)(he)配(pei)合(he)(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體系(xi)建(jian)設，配(pei)合(he)(he)做好標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制定、修訂和(he)(he)(he)(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣傳、行(xing)(xing)業(ye)引(yin)導等工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)。

　　(二)加(jia)大對食(shi)品安(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)建設的(de)投(tou)入。國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)財政要(yao)繼續加(jia)大對食(shi)品安(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制定(ding)、修訂工作經(jing)(jing)費的(de)支持(chi)力度，重(zhong)點(dian)支持(chi)開展本規劃確定(ding)的(de)重(zhong)點(dian)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制定(ding)、修訂工作，保障(zhang)經(jing)(jing)費投(tou)入，同時嚴(yan)格(ge)監管標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)工作經(jing)(jing)費使(shi)用(yong)，確保經(jing)(jing)費使(shi)用(yong)高效、合規。充(chong)分利用(yong)現(xian)有(you)食(shi)品標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)研(yan)制機(ji)構和行業組織(zhi)，設立各類標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)技(ji)(ji)術性平臺，參與標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制定(ding)和修訂、宣(xuan)傳和技(ji)(ji)術咨詢等工作。

　　(三)加(jia)強食(shi)品(pin)安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)人(ren)才隊(dui)伍建(jian)(jian)設(she)。加(jia)強國家(jia)食(shi)品(pin)安全(quan)風險評估中心和食(shi)品(pin)安全(quan)國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評委員會秘書處建(jian)(jian)設(she)，引進優(you)秀領軍人(ren)才，增加(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)研制(zhi)和管(guan)理工(gong)作人(ren)員配(pei)備，充(chong)實食(shi)品(pin)安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)技術(shu)力量。加(jia)強對重點科研院校(xiao)、技術(shu)機(ji)構專業人(ren)才的(de)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)化培訓(xun)，加(jia)快培養一支數(shu)量足、水平高的(de)從事(shi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)研制(zhi)的(de)專家(jia)隊(dui)伍，做好食(shi)品(pin)安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂工(gong)作。

　　(四)督(du)促(cu)落實各(ge)項工作任(ren)務(wu)。根據食品安(an)全監管和(he)標準管理要(yao)求，衛生部(bu)會同有關部(bu)門及(ji)時(shi)、科學、動態調整規(gui)劃(hua)，制定年(nian)度實施計劃(hua)，認(ren)真組織(zhi)落實好規(gui)劃(hua)。同時(shi)，及(ji)時(shi)組織(zhi)對本(ben)規(gui)劃(hua)工作任(ren)務(wu)進行檢查，加強督(du)促(cu)檢查和(he)效果評估(gu)，確保每(mei)項任(ren)務(wu)落實到位(wei)。