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衛生部等8部門關于印發《食品安全國家標準“十二五”規劃》的通知

衛監督發〔2012〕40號

　　各(ge)省、自(zi)治(zhi)區、直(zhi)轄市(shi)衛生廳(ting)(局(ju))，工(gong)業和信息化主管(guan)(guan)部門，農業、畜(chu)牧、漁業廳(ting)(局(ju))，商(shang)務主管(guan)(guan)部門，工(gong)商(shang)局(ju)，質(zhi)量技術監(jian)(jian)督局(ju)、出(chu)入境檢驗檢疫局(ju)，食品藥品監(jian)(jian)管(guan)(guan)局(ju)，食品安(an)全綜合協調機構：

　　根據《食品安全法》及其實施(shi)條例規(gui)定，我們(men)制定了《食品安全國(guo)家標準“十二五”規(gui)劃》。現印發(fa)給(gei)你們(men)，請遵照執行。

　　二○一(yi)二年(nian)六月十一(yi)日

食品安全國家標準“十二五”規劃

　　根據(ju)《食(shi)品(pin)安(an)全法》及其實施(shi)條例和國(guo)家食(shi)品(pin)安(an)全監(jian)管相關規劃，為做好食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)家標(biao)準工作(zuo)，完(wan)善食(shi)品(pin)安(an)全國(guo)家標(biao)準體系，制(zhi)定本規劃。

　　一、食品安全標準現狀

　　(一)建設成(cheng)(cheng)效。食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)屬于強制性國家(jia)標(biao)準(zhun)，是保(bao)護(hu)公(gong)眾身體健(jian)康、保(bao)障食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)的重要措(cuo)施，是實現食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)科學管理、強化各(ge)(ge)環節(jie)監(jian)管的重要基礎，也是規(gui)范(fan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營、促進(jin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業健(jian)康發展的技術保(bao)障。各(ge)(ge)部門、各(ge)(ge)地(di)高度(du)重視食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)制定、修訂工作(zuo)。近年來，我(wo)國食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)工作(zuo)取得明顯成(cheng)(cheng)效。《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法》公(gong)布施行(xing)前，我(wo)國已有(you)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑、食(shi)(shi)品(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)國家(jia)標(biao)準(zhun)2000余(yu)項(xiang)，行(xing)業標(biao)準(zhun)2900余(yu)項(xiang)，地(di)方(fang)標(biao)準(zhun)1200余(yu)項(xiang)，基本建立了以國家(jia)標(biao)準(zhun)為核心，行(xing)業標(biao)準(zhun)、地(di)方(fang)標(biao)準(zhun)和企(qi)業標(biao)準(zhun)為補充的食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)體系。

　　《食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)法(fa)(fa)(fa)》公布(bu)(bu)施(shi)行(xing)(xing)后(hou)，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)工作力(li)度逐(zhu)步加大(da)，又(you)取得了(le)新進展(zhan)，主要(yao)有:一(yi)是(shi)完善(shan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)制(zhi)(zhi)度。公布(bu)(bu)實(shi)施(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、地方標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)辦(ban)法(fa)(fa)(fa)和企業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)備案辦(ban)法(fa)(fa)(fa)，明確標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定、修訂程(cheng)序和管(guan)理(li)制(zhi)(zhi)度。組建(jian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)(ping)委(wei)員會(hui)，建(jian)立健全(quan)(quan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)(ping)制(zhi)(zhi)度。二是(shi)加快食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)清(qing)理(li)整合(he)。重(zhong)點(dian)對糧食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、植物油、肉制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、乳(ru)與乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、酒類、調味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、飲(yin)料等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)進行(xing)(xing)清(qing)理(li)整合(he)，廢(fei)止和調整了(le)一(yi)批標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)，初步穩妥處(chu)理(li)現行(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)間交叉(cha)、重(zhong)復、矛盾的(de)問題。三(san)是(shi)制(zhi)(zhi)定公布(bu)(bu)新的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。已制(zhi)(zhi)定公布(bu)(bu)269項食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，包括乳(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)使用(yong)、復配食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)、真菌毒(du)素限量(liang)、預包裝食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽(qian)和營養標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽(qian)、農藥殘(can)留(liu)限量(liang)以(yi)及部分(fen)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，補充(chong)完善(shan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包裝材料標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，提高了(le)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科學(xue)性和實(shi)用(yong)性。四是(shi)推進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)順利實(shi)施(shi)。積極開展(zhan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培訓(xun)，組織(zhi)開展(zhan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)跟(gen)蹤評(ping)(ping)價，指(zhi)導食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)(xing)業嚴格執行(xing)(xing)新的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。五是(shi)深入參與國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)(fa)典(dian)事務。擔任國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)和農藥殘(can)留(liu)法(fa)(fa)(fa)典(dian)委(wei)員會(hui)主持(chi)國(guo)(guo)，當選國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)(fa)典(dian)委(wei)員會(hui)亞洲區(qu)域執行(xing)(xing)委(wei)員，主辦(ban)國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)法(fa)(fa)(fa)典(dian)會(hui)議、農藥殘(can)留(liu)法(fa)(fa)(fa)典(dian)會(hui)議，充(chong)分(fen)借鑒國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定和管(guan)理(li)的(de)經(jing)驗。

　　(二)存(cun)在(zai)問題(ti)和(he)制約因(yin)素。受食品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)水平、風(feng)險(xian)評估能力等(deng)因(yin)素制約,現行食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)還存(cun)在(zai)一(yi)些突(tu)出問題(ti)，主(zhu)要(yao)表現在(zai)：一(yi)是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系有(you)待(dai)(dai)進一(yi)步(bu)完善。《食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全法》公布前，各部(bu)門依(yi)職(zhi)責分(fen)別制定(ding)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)安(an)全、食品(pin)(pin)(pin)(pin)衛生、食品(pin)(pin)(pin)(pin)質量(liang)等(deng)國家標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、行業(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總體(ti)數量(liang)多，但標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間既有(you)交(jiao)叉(cha)重復(fu)、又有(you)脫節，標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間的(de)銜接協調(diao)程度不(bu)(bu)高(gao)。二是個(ge)別重要(yao)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)或(huo)者重要(yao)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)缺(que)失(shi)，尚不(bu)(bu)能滿足食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全監管(guan)(guan)需(xu)求(qiu)，例如(ru)部(bu)分(fen)配套檢測方(fang)法、食品(pin)(pin)(pin)(pin)包裝材(cai)料(liao)等(deng)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)缺(que)失(shi)。三(san)是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)科學性(xing)(xing)和(he)合(he)理(li)(li)性(xing)(xing)有(you)待(dai)(dai)提高(gao)。目前標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)總體(ti)上標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)齡較(jiao)長，食品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)通用性(xing)(xing)不(bu)(bu)強(qiang)，部(bu)分(fen)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)欠缺(que)風(feng)險(xian)評估依(yi)據，不(bu)(bu)能適應食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全監管(guan)(guan)和(he)行業(ye)發(fa)展(zhan)需(xu)要(yao)，影響了相(xiang)關(guan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科學性(xing)(xing)和(he)合(he)理(li)(li)性(xing)(xing)。四是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培(pei)訓和(he)貫徹執(zhi)行有(you)待(dai)(dai)加強(qiang)。食品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)多、技術性(xing)(xing)強(qiang)、強(qiang)制執(zhi)行要(yao)求(qiu)高(gao)，社會高(gao)度關(guan)注，需(xu)要(yao)進一(yi)步(bu)完善標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)(guan)理(li)(li)制度和(he)工作(zuo)程序，改進征求(qiu)意見的(de)方(fang)式方(fang)法，做好標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣傳解讀(du)和(he)解疑釋惑(huo)等(deng)工作(zuo)。

　　食品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)工作的(de)(de)(de)制約因素有(you)：一(yi)是食品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)基礎(chu)研究滯后，風險(xian)評估(gu)(gu)工作尚處(chu)于起步(bu)階段，食品安(an)全(quan)暴露評估(gu)(gu)等數(shu)據儲備不(bu)足，監測評估(gu)(gu)技術(shu)水(shui)平有(you)待提高。二是保障機(ji)制有(you)待建(jian)立(li)完善，目前(qian)(qian)專(zhuan)門的(de)(de)(de)食品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)技術(shu)管理機(ji)構缺乏，人(ren)員力(li)(li)量嚴重不(bu)足，標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)工作經費嚴重不(bu)足，與當(dang)(dang)前(qian)(qian)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制定、修(xiu)訂工作不(bu)相適應(ying)(ying)，在一(yi)定程度上影響了標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)工作的(de)(de)(de)質量。三(san)是標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)專(zhuan)業(ye)(ye)人(ren)才(cai)隊伍建(jian)設有(you)待加強。我(wo)國(guo)食品安(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)研制基礎(chu)薄弱，專(zhuan)業(ye)(ye)人(ren)才(cai)不(bu)足且較分散(san)，研制標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)能力(li)(li)和水(shui)平不(bu)能適應(ying)(ying)當(dang)(dang)前(qian)(qian)的(de)(de)(de)工作需要。

　　二、指導思想、基本原則和目標

　　(一)指導思(si)(si)想(xiang)。以鄧小平(ping)理(li)(li)論和“三(san)個代(dai)表”重要思(si)(si)想(xiang)為(wei)指導，深入實踐(jian)科學(xue)發展(zhan)觀，認(ren)真貫徹實施《食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)法(fa)》及其(qi)實施條例(li)，堅持“預防為(wei)主、科學(xue)管理(li)(li)”的原則，以保(bao)障(zhang)公眾身體(ti)健康(kang)為(wei)宗旨(zhi)，以食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)風險評估為(wei)基礎，積極借鑒國(guo)(guo)(guo)際經驗，加快我國(guo)(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)標(biao)準清理(li)(li)整合，制定科學(xue)合理(li)(li)、安全(quan)(quan)可靠(kao)的食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)準，基本構(gou)建保(bao)障(zhang)人民群眾健康(kang)需(xu)要、符合我國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)情的食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)準體(ti)系。

　　(二)基(ji)本(ben)原則。

　　1.堅持(chi)依法(fa)(fa)制定食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國家標準的(de)原則。食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)國家標準要(yao)體現《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)(fa)》立法(fa)(fa)宗旨，以保護(hu)公眾健康(kang)為(wei)出發點和落腳點，落實食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)要(yao)求，涵蓋與人體健康(kang)密切相關(guan)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)要(yao)求。

　　2.堅持以(yi)(yi)風險評估為基(ji)礎的科學性原則。食品(pin)安(an)全(quan)(quan)國家標準要以(yi)(yi)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)風險評估結果為依據，以(yi)(yi)對(dui)人體健康可能造成食品(pin)安(an)全(quan)(quan)風險的因素為重點，科學合理設置(zhi)標準內(nei)容，提高標準的科學性和實用性。

　　3.堅持(chi)立足國(guo)(guo)情與(yu)借鑒國(guo)(guo)際(ji)(ji)標(biao)準相(xiang)結合(he)(he)的(de)原則。制定食(shi)品(pin)安全國(guo)(guo)家標(biao)準應當符(fu)合(he)(he)我國(guo)(guo)國(guo)(guo)情和食(shi)品(pin)產業發展(zhan)實際(ji)(ji)，兼顧行業現實和監管實際(ji)(ji)需要(yao)，適(shi)應人民生活水平(ping)不斷(duan)提高的(de)需要(yao)，同時要(yao)積極借鑒相(xiang)關(guan)國(guo)(guo)際(ji)(ji)標(biao)準和管理經驗(yan)，注重標(biao)準的(de)操(cao)作性。

　　4.堅持公開透明(ming)的(de)原則。完(wan)善(shan)標(biao)(biao)準(zhun)管理制度，注重在(zai)標(biao)(biao)準(zhun)制定(ding)、修訂過程中廣泛(fan)聽(ting)取各(ge)方意(yi)見(jian)，拓寬(kuan)征求意(yi)見(jian)的(de)范圍和方式(shi)，鼓勵公民、法人和其他組織積極參與食(shi)品(pin)安全國家標(biao)(biao)準(zhun)制定(ding)、修訂工(gong)作，保障(zhang)公眾的(de)知情權和監(jian)督權。

　　(三)主要目標(biao)。

　　——清(qing)理整(zheng)合現行(xing)(xing)食品(pin)標準。到2015年基本(ben)完成(cheng)食用(yong)農產品(pin)質量(liang)安全標準、食品(pin)衛生標準、食品(pin)質量(liang)標準以(yi)及行(xing)(xing)業標準中強制執行(xing)(xing)內容的(de)清(qing)理整(zheng)合工作，基本(ben)解決現行(xing)(xing)標準交叉、重復、矛(mao)盾的(de)問題，形成(cheng)較為完善的(de)食品(pin)安全國家標準體(ti)系。

　　——加快制定、修訂食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家標準。進一步提高食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家標準的通用性、科學(xue)性和實用性，建立基本符(fu)合我國(guo)國(guo)情的、與(yu)產業發展和食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)監管工(gong)作相(xiang)適(shi)應的食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家標準體系。

　　——完善(shan)食品(pin)(pin)安全國(guo)家(jia)(jia)標準管(guan)理機(ji)制。建立(li)程序規范、公開透明、政府(fu)主導、部門配(pei)合、全社會共(gong)同參與的(de)(de)食品(pin)(pin)安全國(guo)家(jia)(jia)標準管(guan)理體制和工作機(ji)制，提高食品(pin)(pin)安全國(guo)家(jia)(jia)標準審評工作的(de)(de)科學性(xing)和公正性(xing)。

　　——強(qiang)化標(biao)(biao)準宣(xuan)(xuan)傳貫(guan)徹(che)和(he)實施工作。大力開展(zhan)食品(pin)(pin)安(an)全國家標(biao)(biao)準的宣(xuan)(xuan)傳培(pei)訓，促進(jin)各部門、各單(dan)位學習(xi)貫(guan)徹(che)食品(pin)(pin)安(an)全國家標(biao)(biao)準，督(du)促食品(pin)(pin)生產經營(ying)單(dan)位認真實施食品(pin)(pin)安(an)全國家標(biao)(biao)準，進(jin)一步改善食品(pin)(pin)安(an)全狀況。

　　三、主要任務

　　(一)全面(mian)清理整(zheng)合(he)現(xian)(xian)行(xing)食(shi)(shi)品標(biao)準(zhun)(zhun)。對現(xian)(xian)行(xing)食(shi)(shi)用農產品質量安全標(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)品衛生(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)品質量標(biao)準(zhun)(zhun)以及行(xing)業標(biao)準(zhun)(zhun)中(zhong)強制執行(xing)內容進行(xing)清理，解決標(biao)準(zhun)(zhun)間交叉、重(zhong)復(fu)、矛盾等問(wen)題。

　　對(dui)涉及食(shi)品安全的指標(biao)和(he)(he)(he)強制執(zhi)(zhi)行(xing)的質量指標(biao)進行(xing)比較分析，確定標(biao)準(zhun)(zhun)清(qing)(qing)理的原則和(he)(he)(he)方法(fa)并開展清(qing)(qing)理工作。到2013年(nian)底，基本完(wan)成對(dui)現行(xing)2000余項食(shi)品國家標(biao)準(zhun)(zhun)和(he)(he)(he)2900余項食(shi)品行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)中(zhong)強制執(zhi)(zhi)行(xing)內容的清(qing)(qing)理，提出現行(xing)相關標(biao)準(zhun)(zhun)或技術指標(biao)繼續有效、整(zheng)合和(he)(he)(he)廢止(zhi)的清(qing)(qing)理意(yi)見。2015年(nian)底前基本完(wan)成相關標(biao)準(zhun)(zhun)的整(zheng)合和(he)(he)(he)廢止(zhi)工作。

　　(二)加快制(zhi)定(ding)、修訂食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)基礎(chu)標(biao)準(zhun)(zhun)。按照“邊(bian)清(qing)理(li)、邊(bian)完善”的(de)工(gong)作原則，在對現行食(shi)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)開展清(qing)理(li)的(de)同時，積極(ji)借鑒國(guo)(guo)(guo)際組織和國(guo)(guo)(guo)外食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)，加快制(zhi)定(ding)、修訂食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)，完善我(wo)國(guo)(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)體系，解決食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)重要標(biao)準(zhun)(zhun)不(bu)足和標(biao)準(zhun)(zhun)不(bu)配套等問題(ti)，提高標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)科學(xue)性。

　　重點(dian)做好食(shi)(shi)品(pin)中污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)、真(zhen)菌(jun)毒素、致病(bing)性(xing)(xing)(xing)微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)等危(wei)害(hai)人體(ti)健康物(wu)(wu)(wu)質限(xian)量，農藥和(he)獸藥殘留(liu)限(xian)量，食(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加劑使用(yong)(yong)、食(shi)(shi)品(pin)營養(yang)強化劑使用(yong)(yong)，預(yu)包裝(zhuang)(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)簽和(he)營養(yang)標(biao)(biao)簽，食(shi)(shi)品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料及其添(tian)(tian)加劑等食(shi)(shi)品(pin)安(an)全基礎(chu)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)(zhi)定、修(xiu)(xiu)訂工作。2015年底前，修(xiu)(xiu)訂食(shi)(shi)品(pin)污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)、真(zhen)菌(jun)毒素、農藥和(he)獸藥殘留(liu)等限(xian)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和(he)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加劑使用(yong)(yong)、食(shi)(shi)品(pin)營養(yang)強化劑使用(yong)(yong)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，制(zhi)(zhi)(zhi)定食(shi)(shi)品(pin)中致病(bing)性(xing)(xing)(xing)微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)限(xian)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經營過程的(de)指(zhi)示(shi)性(xing)(xing)(xing)微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)控制(zhi)(zhi)(zhi)要求(qiu)、即食(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)控制(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)南，科(ke)學設置食(shi)(shi)品(pin)產品(pin)中的(de)微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)指(zhi)標(biao)(biao)、限(xian)量和(he)控制(zhi)(zhi)(zhi)要求(qiu)，完善食(shi)(shi)品(pin)容器、包裝(zhuang)(zhuang)、加工設備材(cai)料標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和(he)食(shi)(shi)品(pin)容器、包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料用(yong)(yong)添(tian)(tian)加劑使用(yong)(yong)等食(shi)(shi)品(pin)相(xiang)關產品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

　　(三(san))完善食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)過(guo)程的衛生(sheng)(sheng)(sheng)要(yao)求標準。按照加(jia)強食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)過(guo)程安全(quan)控(kong)制的要(yao)求，做(zuo)好(hao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)規(gui)范標準制定(ding)、修(xiu)訂(ding)工(gong)作，強化原料、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程、運輸和(he)(he)貯存、衛生(sheng)(sheng)(sheng)管理等要(yao)求，規(gui)范食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)過(guo)程，預防和(he)(he)控(kong)制食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)風險。

　　2015年底前，制(zhi)(zhi)定公布(bu)食品、食品添加劑生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)業衛(wei)生(sheng)(sheng)規(gui)(gui)范(fan)、經(jing)營(ying)企(qi)業衛(wei)生(sheng)(sheng)規(gui)(gui)范(fan)、保(bao)健食品良好(hao)生(sheng)(sheng)產(chan)規(gui)(gui)范(fan)等20余項(xiang)食品安全國(guo)家標(biao)準，基本形成食品生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)全過程(cheng)的(de)食品安全控制(zhi)(zhi)標(biao)準體(ti)系。按照食品類(lei)別(bie)、生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)方式等特(te)點(dian)，進一步細(xi)化食品生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)過程(cheng)中控制(zhi)(zhi)食品污染的(de)要求和(he)規(gui)(gui)定。

　　(四)合理設置(zhi)食品(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)安全標準(zhun)。根(gen)據(ju)食品(pin)(pin)(pin)不同特性和(he)可能存在的風險(xian)因素(su)，以風險(xian)評估為依據(ju)，將肉(rou)類(lei)、酒類(lei)、植物(wu)油(you)、調味品(pin)(pin)(pin)、嬰幼(you)兒食品(pin)(pin)(pin)、乳品(pin)(pin)(pin)、保健(jian)食品(pin)(pin)(pin)等主要(yao)大類(lei)食品(pin)(pin)(pin)以及食品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑產品(pin)(pin)(pin)標準(zhun)作為食品(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)安全標準(zhun)工作的優(you)先領域，制(zhi)定食品(pin)(pin)(pin)安全基礎標準(zhun)不能涵蓋的危害因素(su)限量要(yao)求和(he)食品(pin)(pin)(pin)安全相(xiang)關的強制(zhi)性質量指(zhi)標，標準(zhun)制(zhi)定中將側重(zhong)通用性和(he)覆蓋面，避免標準(zhun)間的重(zhong)復和(he)交叉。

　　2015年底前，制定、修訂肉(rou)類、酒(jiu)類、植物油、調(diao)味品(pin)、嬰幼兒食(shi)品(pin)、乳品(pin)、食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)、保健食(shi)品(pin)、水產品(pin)、糧食(shi)、豆類制品(pin)、飲料等主要大類食(shi)品(pin)產品(pin)安(an)全標準(zhun)(zhun)，制定已有(you)國(guo)際標準(zhun)(zhun)或已有(you)進口貿易但我國(guo)尚缺失相關標準(zhun)(zhun)的食(shi)品(pin)產品(pin)安(an)全標準(zhun)(zhun)。

　　(五)建立(li)健全配套(tao)食品檢(jian)驗方法標(biao)準(zhun)。以(yi)食品安全國(guo)家標(biao)準(zhun)規定(ding)的(de)限量(liang)指標(biao)配套(tao)檢(jian)測方法為(wei)重點,建立(li)完整配套(tao)的(de)食品檢(jian)驗方法與(yu)規程(cheng)標(biao)準(zhun)體系。

　　2015年底前，重點制(zhi)定、修訂食(shi)品(pin)(pin)中各類污染物、真菌(jun)毒(du)素(su)、致(zhi)病性微生物、農藥(yao)和獸(shou)藥(yao)殘留(liu)以及食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑和食(shi)品(pin)(pin)相關產(chan)品(pin)(pin)等分析檢測方(fang)法標準，進一步完善(shan)食(shi)品(pin)(pin)毒(du)理學安全性評價(jia)程序和檢驗(yan)方(fang)法等標準。

　　(六(liu))完(wan)善食品(pin)安全(quan)國家(jia)標準管(guan)理制(zhi)(zhi)度。按照食品(pin)安全(quan)國家(jia)標準要科學合理、安全(quan)可靠的要求(qiu)，進一步完(wan)善食品(pin)安全(quan)國家(jia)標準管(guan)理制(zhi)(zhi)度和工作程(cheng)序。健全(quan)食品(pin)安全(quan)國家(jia)標準廣泛征求(qiu)意見的機制(zhi)(zhi)，保障反饋意見渠道(dao)暢通。

　　2012年底前，公布(bu)食(shi)品安全(quan)國家標準(zhun)跟蹤評(ping)(ping)價(jia)規范(fan)等(deng)相(xiang)關制(zhi)度(du)。2013年底前，完善食(shi)品安全(quan)國家標準(zhun)立項、制(zhi)定、修訂(ding)、征求(qiu)意見、標準(zhun)審評(ping)(ping)、審評(ping)(ping)委員(yuan)會(hui)委員(yuan)管(guan)理(li)、標準(zhun)公布(bu)以及標準(zhun)申(shen)報(bao)、咨詢和(he)解釋等(deng)管(guan)理(li)制(zhi)度(du)和(he)工作程(cheng)序，加(jia)強標準(zhun)制(zhi)定、修訂(ding)過程(cheng)中(zhong)的風險溝通(tong)與交流，使標準(zhun)制(zhi)定、修訂(ding)工作更加(jia)公開、透明。

　　(七)加強食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)國家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)宣(xuan)(xuan)傳和貫徹(che)實施。加大食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)國家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)公布實施后的(de)宣(xuan)(xuan)傳、培訓(xun)、咨(zi)詢(xun)和跟蹤(zong)評(ping)價等工作力度，促進食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)國家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)貫徹(che)實施。重點做好食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)國家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)宣(xuan)(xuan)傳和標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)相關科普知識的(de)宣(xuan)(xuan)傳，特別(bie)是技(ji)術性強、公眾普遍(bian)關注(zhu)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)宣(xuan)(xuan)傳和解讀，及時解答各方關注(zhu)的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)問(wen)題，督促行(xing)業、企(qi)業主動執行(xing)食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)國家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，監管部(bu)門依法(fa)、依標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)做好食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)監管，開展食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)國家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)跟蹤(zong)評(ping)價，掌握(wo)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)執行(xing)情(qing)況(kuang)和存在的(de)問(wen)題，適時修(xiu)訂(ding)完善食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)國家(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

　　(八)開展食品安全(quan)國家標準(zhun)(zhun)的相(xiang)(xiang)關研究。根(gen)據食品安全(quan)標準(zhun)(zhun)制定、修訂工作需要，系(xi)統開展食品安全(quan)國家標準(zhun)(zhun)相(xiang)(xiang)關基(ji)礎研究工作，增強食品安全(quan)國家標準(zhun)(zhun)的科學性和實用性。

　　2015年底前，基本完成(cheng)食(shi)品(pin)安全風(feng)險評估(gu)原(yuan)則(ze)在食(shi)品(pin)安全國家標(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)定中的應(ying)用研(yan)(yan)(yan)究(jiu)、國際食(shi)品(pin)安全標(biao)準(zhun)(zhun)追蹤比(bi)較研(yan)(yan)(yan)究(jiu)、食(shi)品(pin)中微生物指標(biao)體系設置研(yan)(yan)(yan)究(jiu)、主(zhu)要功能類別食(shi)品(pin)添加劑(ji)使用原(yuan)則(ze)等(deng)基礎研(yan)(yan)(yan)究(jiu)，并在標(biao)準(zhun)(zhun)工作中積極轉(zhuan)化和應(ying)用研(yan)(yan)(yan)究(jiu)成(cheng)果。

　　(九)提高參(can)與國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)法(fa)典事務的能力。根據食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)準體(ti)系建設(she)需要，積極參(can)與國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)法(fa)典委員會工作，學(xue)習(xi)和(he)借鑒國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)準管理經驗，同時參(can)與國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)法(fa)典標(biao)(biao)準制定、修訂工作，維(wei)護(hu)我(wo)國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)貿易利益。

　　到2015年，實現(xian)全面參(can)(can)與(yu)國際(ji)食(shi)品(pin)(pin)法典委(wei)員會各項活動(dong)(dong)，動(dong)(dong)態跟蹤食(shi)品(pin)(pin)法典標(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作(zuo)，全面了解世(shi)界貿(mao)易(yi)組織(zhi)(WTO)主(zhu)要貿(mao)易(yi)成(cheng)員食(shi)品(pin)(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)體系，跟蹤其(qi)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全法規、標(biao)準(zhun)(zhun)工(gong)作(zuo)進展(zhan)，做好(hao)WTO/SPS通報及評議工(gong)作(zuo)，參(can)(can)與(yu)或牽頭與(yu)我國食(shi)品(pin)(pin)貿(mao)易(yi)利益密(mi)切相關的(de)國際(ji)食(shi)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)制定、修訂和(he)相關技(ji)術交流，不(bu)斷完善國際(ji)食(shi)品(pin)(pin)添加劑法典委(wei)員會和(he)農(nong)藥殘留法典委(wei)員會主(zhu)持國、亞洲地區執行委(wei)員工(gong)作(zuo)。

　　四、保障措施

　　(一)建立(li)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)協調配(pei)(pei)合(he)工(gong)作(zuo)機(ji)制。由(you)衛生(sheng)部(bu)(bu)(bu)(bu)、發展(zhan)改革(ge)委(wei)、科技部(bu)(bu)(bu)(bu)、工(gong)業(ye)和(he)(he)(he)信息化(hua)部(bu)(bu)(bu)(bu)、財政部(bu)(bu)(bu)(bu)、農業(ye)部(bu)(bu)(bu)(bu)、商(shang)務(wu)部(bu)(bu)(bu)(bu)、工(gong)商(shang)總(zong)局(ju)、質(zhi)檢總(zong)局(ju)、糧食(shi)(shi)局(ju)、食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監管(guan)局(ju)、國家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)委(wei)、國家(jia)(jia)認監委(wei)、國務(wu)院食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)辦等部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)建立(li)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)會商(shang)機(ji)制，加強協調配(pei)(pei)合(he)，共(gong)同研究食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體系建設重大問(wen)(wen)題(ti)，協商(shang)落實食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)規(gui)(gui)劃各項工(gong)作(zuo)，細化(hua)分解本規(gui)(gui)劃確定的(de)(de)任務(wu)，明確具體工(gong)作(zuo)的(de)(de)目標(biao)(biao)(biao)，確保各項工(gong)作(zuo)有序(xu)開展(zhan)。衛生(sheng)部(bu)(bu)(bu)(bu)牽頭(tou)本規(gui)(gui)劃的(de)(de)組織實施，會同各相(xiang)(xiang)關(guan)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)開展(zhan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)清理和(he)(he)(he)制定、修訂(ding)工(gong)作(zuo)。食(shi)(shi)品(pin)各相(xiang)(xiang)關(guan)監管(guan)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)要(yao)積極(ji)配(pei)(pei)合(he)，參(can)與(yu)食(shi)(shi)品(pin)國家(jia)(jia)、行業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)清理，提(ti)供日常監測和(he)(he)(he)監督檢查數據(ju)，敦促(cu)行業(ye)和(he)(he)(he)企(qi)業(ye)按照食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)組織生(sheng)產經營，及(ji)(ji)時(shi)收集、匯總(zong)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)在(zai)執行過程(cheng)中存在(zai)的(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)，并及(ji)(ji)時(shi)通報衛生(sheng)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)。行業(ye)部(bu)(bu)(bu)(bu)門(men)要(yao)主動參(can)與(yu)和(he)(he)(he)配(pei)(pei)合(he)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體系建設，配(pei)(pei)合(he)做好(hao)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制定、修訂(ding)和(he)(he)(he)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)宣(xuan)傳(chuan)、行業(ye)引導等工(gong)作(zuo)。

　　(二)加大(da)對食(shi)品安全國(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)建(jian)設的(de)(de)投入(ru)(ru)。國(guo)(guo)家財(cai)政(zheng)要繼(ji)續加大(da)對食(shi)品安全國(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)制定、修(xiu)訂(ding)工(gong)(gong)作(zuo)經費的(de)(de)支持力度，重點(dian)支持開展本規(gui)(gui)劃確定的(de)(de)重點(dian)標(biao)(biao)準(zhun)制定、修(xiu)訂(ding)工(gong)(gong)作(zuo)，保障經費投入(ru)(ru)，同(tong)時(shi)嚴(yan)格監管標(biao)(biao)準(zhun)工(gong)(gong)作(zuo)經費使用，確保經費使用高效、合(he)規(gui)(gui)。充(chong)分(fen)利用現有食(shi)品標(biao)(biao)準(zhun)研制機構(gou)和行業組織(zhi)，設立(li)各類(lei)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)技術(shu)性平(ping)臺(tai)，參與標(biao)(biao)準(zhun)制定和修(xiu)訂(ding)、宣傳和技術(shu)咨詢等工(gong)(gong)作(zuo)。

　　(三)加強(qiang)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)準的人(ren)(ren)才隊(dui)伍建(jian)設。加強(qiang)國家食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)風(feng)險評(ping)估中心和食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國家標(biao)準審評(ping)委員會秘書處(chu)建(jian)設，引進(jin)優秀領軍(jun)人(ren)(ren)才，增加標(biao)準研制和管理工作人(ren)(ren)員配備(bei)，充實食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)準技術(shu)力量。加強(qiang)對(dui)重點科研院校、技術(shu)機(ji)構專(zhuan)業人(ren)(ren)才的標(biao)準化培訓，加快(kuai)培養一支數量足(zu)、水(shui)平高的從事標(biao)準研制的專(zhuan)家隊(dui)伍，做好(hao)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)準制定、修訂工作。

　　(四)督(du)促落(luo)實(shi)各項(xiang)(xiang)工(gong)(gong)作(zuo)任(ren)務(wu)。根據食品安全(quan)監管和標準管理要求，衛生部(bu)會同(tong)有關部(bu)門(men)及(ji)時(shi)、科學、動態調(diao)整規(gui)(gui)劃，制定年度實(shi)施計(ji)劃，認真組織(zhi)落(luo)實(shi)好規(gui)(gui)劃。同(tong)時(shi)，及(ji)時(shi)組織(zhi)對本規(gui)(gui)劃工(gong)(gong)作(zuo)任(ren)務(wu)進行檢查(cha)，加強督(du)促檢查(cha)和效果評(ping)估，確保(bao)每(mei)項(xiang)(xiang)任(ren)務(wu)落(luo)實(shi)到位。