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衛生部等8部門關于印發《食品安全國家標準“十二五”規劃》的通知

衛(wei)監(jian)督發〔2012〕40號(hao)

　　各(ge)省、自治區、直轄市衛生廳(局)，工業和信息(xi)化主管(guan)部門(men)，農業、畜牧(mu)、漁業廳(局)，商務(wu)主管(guan)部門(men)，工商局，質量技術監督(du)局、出(chu)入(ru)境檢驗(yan)檢疫局，食品藥品監管(guan)局，食品安(an)全綜合協調(diao)機構：

　　根據《食(shi)品安(an)全(quan)(quan)法》及其實施條例規定(ding)，我們(men)制定(ding)了《食(shi)品安(an)全(quan)(quan)國家(jia)標準(zhun)“十二五”規劃(hua)》。現印發(fa)給你們(men)，請遵照(zhao)執(zhi)行。

　　二○一(yi)二年六月(yue)十一(yi)日(ri)

食品安全國家標準“十二五”規劃

　　根據《食品安(an)全(quan)法》及其實施條例和(he)國家食品安(an)全(quan)監管相關規劃(hua)，為(wei)做好(hao)食品安(an)全(quan)國家標準(zhun)工作(zuo)，完善食品安(an)全(quan)國家標準(zhun)體(ti)系，制定本規劃(hua)。

　　一、食品安全標準現狀

　　(一)建設成(cheng)效。食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)屬于強制性國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)，是保(bao)護公眾身體健(jian)康、保(bao)障食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)的(de)重(zhong)要(yao)措(cuo)施(shi)，是實(shi)現(xian)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)科學管理、強化各(ge)環節監管的(de)重(zhong)要(yao)基礎，也是規范食(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營、促進食(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)(ye)健(jian)康發展的(de)技術保(bao)障。各(ge)部門、各(ge)地高度重(zhong)視(shi)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)制定(ding)、修訂工作。近年來，我國(guo)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)工作取得明(ming)顯成(cheng)效。《食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)法》公布施(shi)行(xing)前，我國(guo)已有食(shi)品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)、食(shi)品(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)2000余(yu)項，行(xing)業(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)2900余(yu)項，地方(fang)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)1200余(yu)項，基本(ben)建立了(le)以國(guo)家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)為核(he)心，行(xing)業(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)、地方(fang)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)和企業(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)為補充(chong)的(de)食(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)體系。

　　《食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)》公(gong)布(bu)(bu)施行后，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)工作(zuo)力度逐(zhu)步加(jia)(jia)大，又取(qu)得了(le)新(xin)進展，主(zhu)要有:一是(shi)完善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)(li)制(zhi)度。公(gong)布(bu)(bu)實施食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、地方標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)管(guan)理(li)(li)辦(ban)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)和(he)(he)企(qi)業標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)備案辦(ban)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)，明確標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修(xiu)訂程序和(he)(he)管(guan)理(li)(li)制(zhi)度。組建(jian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)(ping)委員(yuan)會，建(jian)立健全(quan)(quan)(quan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)審評(ping)(ping)制(zhi)度。二是(shi)加(jia)(jia)快食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)清(qing)理(li)(li)整(zheng)合(he)。重(zhong)點對糧食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、植物(wu)油、肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、乳(ru)(ru)與(yu)乳(ru)(ru)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、酒(jiu)類、調味品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、飲(yin)料等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)進行清(qing)理(li)(li)整(zheng)合(he)，廢(fei)止(zhi)和(he)(he)調整(zheng)了(le)一批標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)和(he)(he)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)，初步穩妥(tuo)處理(li)(li)現行食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)間交叉、重(zhong)復(fu)(fu)、矛(mao)盾的問(wen)題。三是(shi)制(zhi)定公(gong)布(bu)(bu)新(xin)的食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。已制(zhi)定公(gong)布(bu)(bu)269項食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，包括乳(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)使(shi)用、復(fu)(fu)配食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)、真菌毒素限量、預包裝食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽和(he)(he)營(ying)養標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽、農藥(yao)殘(can)(can)留限量以及部分食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，補充完善食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包裝材料標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)，提(ti)高了(le)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)的科(ke)學性和(he)(he)實用性。四是(shi)推進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)順利實施。積(ji)極開(kai)展食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培訓，組織開(kai)展標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)跟蹤(zong)評(ping)(ping)價，指導食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行業嚴格執(zhi)行新(xin)的標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。五是(shi)深(shen)入參與(yu)國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)事務。擔任國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)和(he)(he)農藥(yao)殘(can)(can)留法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)委員(yuan)會主(zhu)持國(guo)(guo)，當選國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)委員(yuan)會亞洲區域執(zhi)行委員(yuan)，主(zhu)辦(ban)國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)會議(yi)、農藥(yao)殘(can)(can)留法(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)典(dian)會議(yi)，充分借(jie)鑒國(guo)(guo)際食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定和(he)(he)管(guan)理(li)(li)的經驗。

　　(二(er))存在(zai)問題(ti)和(he)制(zhi)約因素(su)。受食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產業(ye)(ye)發展水(shui)平、風(feng)險評(ping)估能(neng)力等因素(su)制(zhi)約,現行(xing)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)還存在(zai)一(yi)些(xie)突(tu)出問題(ti)，主(zhu)要(yao)表(biao)現在(zai)：一(yi)是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系有待(dai)進(jin)(jin)一(yi)步完(wan)善。《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)法(fa)》公(gong)布前，各(ge)部(bu)門依職責分別(bie)制(zhi)定農產品(pin)(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)(quan)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)等國家標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、行(xing)業(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)總體(ti)數量(liang)多(duo)，但標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)間既有交(jiao)叉重復、又有脫(tuo)節，標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)間的(de)銜接協調程度不(bu)高(gao)。二(er)是個別(bie)重要(yao)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)或者重要(yao)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)缺失(shi)，尚不(bu)能(neng)滿足食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)監(jian)管需求(qiu)，例(li)如部(bu)分配(pei)套檢(jian)測方法(fa)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝材料等標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)缺失(shi)。三是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)科學(xue)性(xing)和(he)合理(li)性(xing)有待(dai)提(ti)高(gao)。目前標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)總體(ti)上標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)齡較長(chang)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)通用(yong)性(xing)不(bu)強(qiang)，部(bu)分標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)欠缺風(feng)險評(ping)估依據，不(bu)能(neng)適應食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)監(jian)管和(he)行(xing)業(ye)(ye)發展需要(yao)，影(ying)響了相關(guan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)科學(xue)性(xing)和(he)合理(li)性(xing)。四是標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣傳培訓(xun)和(he)貫徹(che)執行(xing)有待(dai)加(jia)強(qiang)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)指標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)多(duo)、技術性(xing)強(qiang)、強(qiang)制(zhi)執行(xing)要(yao)求(qiu)高(gao)，社會高(gao)度關(guan)注，需要(yao)進(jin)(jin)一(yi)步完(wan)善標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)管理(li)制(zhi)度和(he)工作(zuo)程序(xu)，改進(jin)(jin)征(zheng)求(qiu)意(yi)見(jian)的(de)方式方法(fa)，做(zuo)好標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)宣傳解讀(du)和(he)解疑釋惑等工作(zuo)。

　　食(shi)(shi)品安(an)全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)制(zhi)約因素有(you)(you)：一(yi)是食(shi)(shi)品安(an)全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)基礎研究滯后，風(feng)險評估(gu)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)尚處于起步(bu)階段，食(shi)(shi)品安(an)全(quan)暴露評估(gu)等數據(ju)儲備不(bu)足，監測(ce)評估(gu)技(ji)(ji)術水平有(you)(you)待(dai)提高。二是保障機(ji)制(zhi)有(you)(you)待(dai)建立完善，目前專(zhuan)門的(de)(de)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)技(ji)(ji)術管理機(ji)構缺乏，人員力量(liang)嚴重(zhong)不(bu)足，標(biao)(biao)準(zhun)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)經費嚴重(zhong)不(bu)足，與當前標(biao)(biao)準(zhun)制(zhi)定、修訂工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)不(bu)相適應，在一(yi)定程度(du)上(shang)影響了標(biao)(biao)準(zhun)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)質量(liang)。三是標(biao)(biao)準(zhun)專(zhuan)業(ye)人才隊伍建設(she)有(you)(you)待(dai)加強。我國(guo)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)研制(zhi)基礎薄弱(ruo)，專(zhuan)業(ye)人才不(bu)足且較(jiao)分散，研制(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)能力和水平不(bu)能適應當前的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)需(xu)要。

　　二、指導思想、基本原則和目標

　　(一(yi))指(zhi)導(dao)思想。以(yi)鄧小平(ping)理論和“三個代表”重要思想為指(zhi)導(dao)，深(shen)入實(shi)踐(jian)科學(xue)發展觀，認真貫(guan)徹實(shi)施《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)法》及其實(shi)施條(tiao)例(li)，堅持(chi)“預(yu)防為主(zhu)、科學(xue)管理”的原則(ze)，以(yi)保障(zhang)公眾身體健(jian)康為宗旨，以(yi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)風險(xian)評(ping)估為基礎，積極借鑒(jian)國際經驗，加快我國食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)清理整(zheng)合(he)，制定科學(xue)合(he)理、安(an)(an)全(quan)可靠(kao)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，基本構建保障(zhang)人(ren)民群眾健(jian)康需要、符合(he)我國國情(qing)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體系。

　　(二)基本(ben)原則。

　　1.堅(jian)持依法(fa)(fa)制定食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標準(zhun)的(de)原則。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標準(zhun)要體現《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)(fa)》立(li)法(fa)(fa)宗旨(zhi)，以保護公眾健康為出發點(dian)和落腳點(dian)，落實食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規要求，涵(han)蓋與人體健康密切相關的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)要求。

　　2.堅持以(yi)(yi)風險(xian)評估為基(ji)礎的科(ke)學性(xing)原(yuan)則。食品(pin)安全國家(jia)標準(zhun)要以(yi)(yi)食品(pin)安全風險(xian)評估結果為依據，以(yi)(yi)對人體(ti)健康可能造成食品(pin)安全風險(xian)的因(yin)素(su)為重點，科(ke)學合理設置標準(zhun)內(nei)容，提高(gao)標準(zhun)的科(ke)學性(xing)和實(shi)用性(xing)。

　　3.堅持(chi)立足國(guo)情與借鑒國(guo)際(ji)標(biao)準(zhun)(zhun)相結合(he)的(de)原則(ze)。制定(ding)食品(pin)(pin)安全國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)應當符合(he)我國(guo)國(guo)情和食品(pin)(pin)產業(ye)發展實際(ji)，兼顧行業(ye)現實和監管(guan)實際(ji)需(xu)要(yao)，適應人民生活水平不斷提高的(de)需(xu)要(yao)，同時(shi)要(yao)積極借鑒相關(guan)國(guo)際(ji)標(biao)準(zhun)(zhun)和管(guan)理(li)經驗，注(zhu)重標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)操作性。

　　4.堅持公開透明的原則(ze)。完善標準(zhun)管理制(zhi)度，注重在標準(zhun)制(zhi)定、修(xiu)訂過程中廣泛聽取各方意見，拓寬征求意見的范圍(wei)和方式，鼓(gu)勵公民、法人和其他組織積極(ji)參與(yu)食品安全國(guo)家標準(zhun)制(zhi)定、修(xiu)訂工作，保障(zhang)公眾的知情權和監督權。

　　(三)主要目標(biao)。

　　——清理(li)整合現行(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。到(dao)2015年基(ji)本(ben)完(wan)成食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)安全標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)以及行(xing)(xing)(xing)業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)中強制(zhi)執行(xing)(xing)(xing)內容的(de)(de)清理(li)整合工(gong)作，基(ji)本(ben)解決現行(xing)(xing)(xing)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)交叉、重復、矛盾的(de)(de)問題(ti)，形成較(jiao)為完(wan)善(shan)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體系。

　　——加快制定(ding)、修訂食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)家標準(zhun)。進(jin)一(yi)步(bu)提高食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)家標準(zhun)的通(tong)用性(xing)、科學性(xing)和實用性(xing)，建立基本符合我國(guo)國(guo)情(qing)的、與產(chan)業發展和食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)監管工作相(xiang)適應(ying)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)國(guo)家標準(zhun)體系。

　　——完善食品安全(quan)國家標(biao)準管(guan)理機制(zhi)。建立程(cheng)序規范、公(gong)開(kai)透明(ming)、政府(fu)主導、部(bu)門配合、全(quan)社會(hui)共同參與的食品安全(quan)國家標(biao)準管(guan)理體制(zhi)和工作(zuo)機制(zhi)，提高(gao)食品安全(quan)國家標(biao)準審評工作(zuo)的科學性(xing)和公(gong)正性(xing)。

　　——強化標準(zhun)宣傳(chuan)貫徹和(he)實施工作。大力開展(zhan)食(shi)品(pin)安全(quan)國家標準(zhun)的宣傳(chuan)培(pei)訓，促(cu)進各部門、各單(dan)位學(xue)習貫徹食(shi)品(pin)安全(quan)國家標準(zhun)，督(du)促(cu)食(shi)品(pin)生產經營單(dan)位認(ren)真實施食(shi)品(pin)安全(quan)國家標準(zhun)，進一步改善(shan)食(shi)品(pin)安全(quan)狀況。

　　三、主要任務

　　(一)全面清理(li)整(zheng)合(he)現行(xing)食(shi)品(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)。對現行(xing)食(shi)用農產(chan)品(pin)質量(liang)安全標(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)品(pin)衛生標(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)品(pin)質量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)以及行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)中強制執行(xing)內容進行(xing)清理(li)，解決標(biao)準(zhun)(zhun)間交叉、重復、矛盾(dun)等問題。

　　對(dui)涉及食品安全的(de)(de)(de)指(zhi)(zhi)標(biao)和(he)(he)強制(zhi)執(zhi)行(xing)(xing)的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)指(zhi)(zhi)標(biao)進行(xing)(xing)比較分析，確定標(biao)準清(qing)理的(de)(de)(de)原則和(he)(he)方法并開展清(qing)理工(gong)(gong)作。到2013年底，基本(ben)完成對(dui)現行(xing)(xing)2000余項食品國家標(biao)準和(he)(he)2900余項食品行(xing)(xing)業標(biao)準中強制(zhi)執(zhi)行(xing)(xing)內容的(de)(de)(de)清(qing)理，提(ti)出現行(xing)(xing)相(xiang)(xiang)關標(biao)準或技術指(zhi)(zhi)標(biao)繼(ji)續(xu)有效、整(zheng)合(he)和(he)(he)廢(fei)止(zhi)的(de)(de)(de)清(qing)理意見(jian)。2015年底前基本(ben)完成相(xiang)(xiang)關標(biao)準的(de)(de)(de)整(zheng)合(he)和(he)(he)廢(fei)止(zhi)工(gong)(gong)作。

　　(二)加快制定(ding)、修訂(ding)食(shi)品(pin)安(an)(an)全基礎標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。按照“邊(bian)清(qing)理、邊(bian)完善(shan)”的(de)(de)工作原則(ze)，在(zai)對現行(xing)食(shi)品(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)開展清(qing)理的(de)(de)同時，積極(ji)借鑒國(guo)(guo)(guo)際組織和國(guo)(guo)(guo)外食(shi)品(pin)安(an)(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，加快制定(ding)、修訂(ding)食(shi)品(pin)安(an)(an)全國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，完善(shan)我國(guo)(guo)(guo)食(shi)品(pin)安(an)(an)全國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體系(xi)，解(jie)決食(shi)品(pin)安(an)(an)全重要(yao)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)不足和標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)不配套等問題，提高標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)科學性。

　　重點做好食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)、真(zhen)菌毒素、致病性微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)等(deng)危害人體(ti)健康物(wu)(wu)(wu)質限量(liang)，農(nong)藥(yao)和(he)(he)獸藥(yao)殘(can)留限量(liang)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)營(ying)(ying)養強(qiang)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用，預包裝食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)簽(qian)和(he)(he)營(ying)(ying)養標(biao)簽(qian)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)包裝材(cai)(cai)料及其添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)等(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全基礎標(biao)準(zhun)制(zhi)(zhi)定、修(xiu)訂工作(zuo)。2015年(nian)底前，修(xiu)訂食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)污(wu)染(ran)物(wu)(wu)(wu)、真(zhen)菌毒素、農(nong)藥(yao)和(he)(he)獸藥(yao)殘(can)留等(deng)限量(liang)標(biao)準(zhun)和(he)(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)營(ying)(ying)養強(qiang)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用標(biao)準(zhun)，制(zhi)(zhi)定食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)致病性微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)限量(liang)標(biao)準(zhun)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)過(guo)程(cheng)的指(zhi)示性微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)控制(zhi)(zhi)要(yao)求、即食(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)控制(zhi)(zhi)指(zhi)南(nan)，科學設(she)置食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)指(zhi)標(biao)、限量(liang)和(he)(he)控制(zhi)(zhi)要(yao)求，完善食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)容(rong)器(qi)、包裝、加(jia)工設(she)備材(cai)(cai)料標(biao)準(zhun)和(he)(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)容(rong)器(qi)、包裝材(cai)(cai)料用添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用等(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)相關產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)。

　　(三(san))完善食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)過(guo)程(cheng)的(de)衛生(sheng)要求(qiu)標準。按照(zhao)加強食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)過(guo)程(cheng)安全控制(zhi)的(de)要求(qiu)，做(zuo)好(hao)食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)規范標準制(zhi)定、修訂工作，強化原料、生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)、運輸和(he)(he)貯存(cun)、衛生(sheng)管理等要求(qiu)，規范食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)過(guo)程(cheng)，預防和(he)(he)控制(zhi)食品(pin)(pin)(pin)安全風險。

　　2015年底前，制定公布食(shi)(shi)品、食(shi)(shi)品添(tian)加劑生產企業(ye)衛生規(gui)范、經營(ying)企業(ye)衛生規(gui)范、保健食(shi)(shi)品良好生產規(gui)范等20余項食(shi)(shi)品安(an)全國家(jia)標準，基本形成(cheng)食(shi)(shi)品生產經營(ying)全過程(cheng)(cheng)的(de)食(shi)(shi)品安(an)全控制標準體系。按照(zhao)食(shi)(shi)品類別、生產經營(ying)方式(shi)等特點，進一(yi)步(bu)細化食(shi)(shi)品生產經營(ying)過程(cheng)(cheng)中控制食(shi)(shi)品污染的(de)要求和(he)規(gui)定。

　　(四)合(he)理設置食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)產品(pin)(pin)安全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)。根據食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不同特性和(he)可(ke)能(neng)存在(zai)的風(feng)險(xian)因素，以風(feng)險(xian)評估為依據，將肉類、酒(jiu)類、植(zhi)物油、調味品(pin)(pin)、嬰幼(you)兒食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、乳品(pin)(pin)、保健(jian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)主要(yao)大類食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)以及食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)產品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)作(zuo)為食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)產品(pin)(pin)安全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)工作(zuo)的優先領(ling)域，制定(ding)(ding)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)基礎(chu)標(biao)準(zhun)(zhun)不能(neng)涵(han)蓋(gai)的危害因素限量要(yao)求和(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)相關的強制性質量指標(biao)，標(biao)準(zhun)(zhun)制定(ding)(ding)中將側重通用性和(he)覆(fu)蓋(gai)面(mian)，避免標(biao)準(zhun)(zhun)間(jian)的重復和(he)交叉。

　　2015年(nian)底(di)前，制(zhi)定、修訂(ding)肉(rou)類(lei)、酒(jiu)類(lei)、植物油、調味品(pin)(pin)(pin)、嬰幼兒(er)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、乳品(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑、保健食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、水產品(pin)(pin)(pin)、糧食(shi)(shi)、豆類(lei)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、飲(yin)料(liao)等主要大類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)，制(zhi)定已有國際標(biao)準(zhun)(zhun)或已有進口貿易但我國尚缺失相關標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)。

　　(五)建立健全配套食(shi)品檢(jian)驗(yan)方(fang)法(fa)標(biao)準(zhun)。以食(shi)品安全國家標(biao)準(zhun)規定的限量指標(biao)配套檢(jian)測方(fang)法(fa)為重(zhong)點(dian),建立完整配套的食(shi)品檢(jian)驗(yan)方(fang)法(fa)與規程標(biao)準(zhun)體系。

　　2015年底前(qian)，重點制定、修訂食(shi)品(pin)中各類污染物(wu)、真菌毒素、致病性(xing)微生物(wu)、農(nong)藥(yao)和(he)(he)獸藥(yao)殘留(liu)以及(ji)食(shi)品(pin)添加劑(ji)和(he)(he)食(shi)品(pin)相(xiang)關產品(pin)等(deng)分析檢測方(fang)法標準(zhun)，進一步完善食(shi)品(pin)毒理學安全性(xing)評價(jia)程序和(he)(he)檢驗(yan)方(fang)法等(deng)標準(zhun)。

　　(六)完善(shan)食(shi)品安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)準管理制(zhi)(zhi)度(du)。按照食(shi)品安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)準要(yao)(yao)科(ke)學(xue)合理、安(an)全(quan)可靠的要(yao)(yao)求，進一步完善(shan)食(shi)品安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)準管理制(zhi)(zhi)度(du)和(he)工作程序。健全(quan)食(shi)品安(an)全(quan)國家(jia)標(biao)準廣泛(fan)征求意(yi)見的機制(zhi)(zhi)，保障反饋意(yi)見渠道暢通。

　　2012年底(di)(di)前，公布食品(pin)安(an)全國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)跟蹤評(ping)(ping)價(jia)規范等相關制度。2013年底(di)(di)前，完善食品(pin)安(an)全國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)立項、制定、修訂(ding)、征(zheng)求意見、標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)審(shen)評(ping)(ping)、審(shen)評(ping)(ping)委員會委員管(guan)理、標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)公布以(yi)及(ji)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)申報、咨詢和解(jie)釋(shi)等管(guan)理制度和工作程序，加強標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制定、修訂(ding)過程中的風(feng)險(xian)溝通與交流，使標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)制定、修訂(ding)工作更(geng)加公開、透明。

　　(七(qi))加強(qiang)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)的(de)宣(xuan)傳和(he)貫(guan)徹(che)實(shi)(shi)施。加大食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)公(gong)布實(shi)(shi)施后的(de)宣(xuan)傳、培(pei)訓、咨詢和(he)跟蹤評價(jia)等(deng)工(gong)作力度，促進(jin)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)的(de)貫(guan)徹(che)實(shi)(shi)施。重點做好(hao)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)宣(xuan)傳和(he)標(biao)準(zhun)相關科(ke)普知識的(de)宣(xuan)傳，特別是技術性強(qiang)、公(gong)眾普遍關注標(biao)準(zhun)的(de)宣(xuan)傳和(he)解(jie)讀，及時(shi)解(jie)答各方關注的(de)標(biao)準(zhun)問題，督促行(xing)業(ye)(ye)、企業(ye)(ye)主動執行(xing)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)，監管部門(men)依(yi)(yi)法、依(yi)(yi)標(biao)準(zhun)做好(hao)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監管，開展食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)跟蹤評價(jia)，掌握標(biao)準(zhun)執行(xing)情況和(he)存(cun)在的(de)問題，適時(shi)修訂(ding)完(wan)善食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)。

　　(八(ba))開展食品(pin)安(an)(an)全國家(jia)標準(zhun)的相關研究。根(gen)據食品(pin)安(an)(an)全標準(zhun)制定、修(xiu)訂工作(zuo)需要，系統(tong)開展食品(pin)安(an)(an)全國家(jia)標準(zhun)相關基礎研究工作(zuo)，增強食品(pin)安(an)(an)全國家(jia)標準(zhun)的科學性和(he)實用性。

　　2015年底前(qian)，基(ji)(ji)本完成(cheng)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)風險評估原(yuan)則(ze)(ze)在(zai)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)國家標準制(zhi)定(ding)中的(de)應用研(yan)究、國際食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)標準追(zhui)蹤比較研(yan)究、食(shi)(shi)品(pin)中微生物指標體系設(she)置研(yan)究、主(zhu)要功能類別食(shi)(shi)品(pin)添加劑使用原(yuan)則(ze)(ze)等基(ji)(ji)礎研(yan)究，并(bing)在(zai)標準工作中積(ji)極轉化(hua)和應用研(yan)究成(cheng)果。

　　(九)提高參與國(guo)際(ji)(ji)食品(pin)法典事務的能力(li)。根據食品(pin)安(an)全國(guo)家標(biao)準體系建設需要，積極參與國(guo)際(ji)(ji)食品(pin)法典委員會工(gong)(gong)作(zuo)，學(xue)習和借鑒國(guo)際(ji)(ji)食品(pin)標(biao)準管(guan)理經驗，同時(shi)參與國(guo)際(ji)(ji)食品(pin)法典標(biao)準制定、修訂(ding)工(gong)(gong)作(zuo)，維(wei)護我國(guo)食品(pin)貿易利益(yi)。

　　到2015年(nian)，實現全面參與國(guo)際食品法(fa)典(dian)委員(yuan)(yuan)會(hui)各項活(huo)動，動態跟(gen)蹤食品法(fa)典(dian)標準工(gong)(gong)作，全面了解世界貿易組(zu)織(WTO)主要貿易成員(yuan)(yuan)食品安全標準體(ti)系，跟(gen)蹤其食品安全法(fa)規、標準工(gong)(gong)作進展，做好WTO/SPS通報及評(ping)議工(gong)(gong)作，參與或(huo)牽(qian)頭與我國(guo)食品貿易利益密切(qie)相關的國(guo)際食品標準制定(ding)、修訂和(he)相關技(ji)術交流，不斷完善國(guo)際食品添(tian)加劑(ji)法(fa)典(dian)委員(yuan)(yuan)會(hui)和(he)農藥殘留法(fa)典(dian)委員(yuan)(yuan)會(hui)主持國(guo)、亞(ya)洲地區執(zhi)行委員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)作。

　　四、保障措施

　　(一)建(jian)立(li)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)協調配(pei)合(he)(he)(he)工(gong)(gong)作機制。由衛生(sheng)(sheng)部(bu)(bu)、發展改革委(wei)、科技部(bu)(bu)、工(gong)(gong)業(ye)和(he)信息(xi)化部(bu)(bu)、財政部(bu)(bu)、農業(ye)部(bu)(bu)、商(shang)(shang)務(wu)(wu)部(bu)(bu)、工(gong)(gong)商(shang)(shang)總局(ju)(ju)、質檢(jian)總局(ju)(ju)、糧(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)局(ju)(ju)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)管(guan)局(ju)(ju)、國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)委(wei)、國(guo)家(jia)認監(jian)(jian)委(wei)、國(guo)務(wu)(wu)院食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)辦等部(bu)(bu)門(men)建(jian)立(li)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)會商(shang)(shang)機制，加強協調配(pei)合(he)(he)(he)，共同(tong)研(yan)究食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系建(jian)設(she)(she)重大問(wen)題(ti)，協商(shang)(shang)落實(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)規劃各(ge)(ge)項工(gong)(gong)作，細化分解本規劃確定(ding)的(de)任務(wu)(wu)，明確具體(ti)工(gong)(gong)作的(de)目標(biao)，確保各(ge)(ge)項工(gong)(gong)作有(you)序開展。衛生(sheng)(sheng)部(bu)(bu)牽頭本規劃的(de)組織(zhi)實(shi)施，會同(tong)各(ge)(ge)相(xiang)關部(bu)(bu)門(men)開展標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)清理和(he)制定(ding)、修(xiu)訂工(gong)(gong)作。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)各(ge)(ge)相(xiang)關監(jian)(jian)管(guan)部(bu)(bu)門(men)要積(ji)極配(pei)合(he)(he)(he)，參與食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)國(guo)家(jia)、行(xing)(xing)(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)清理，提(ti)供(gong)日常監(jian)(jian)測(ce)和(he)監(jian)(jian)督檢(jian)查數據，敦促行(xing)(xing)(xing)業(ye)和(he)企(qi)業(ye)按照食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)組織(zhi)生(sheng)(sheng)產經(jing)營，及時收(shou)集、匯總食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)在執行(xing)(xing)(xing)過程中存在的(de)問(wen)題(ti)，并及時通報衛生(sheng)(sheng)部(bu)(bu)門(men)。行(xing)(xing)(xing)業(ye)部(bu)(bu)門(men)要主(zhu)動參與和(he)配(pei)合(he)(he)(he)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系建(jian)設(she)(she)，配(pei)合(he)(he)(he)做好標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制定(ding)、修(xiu)訂和(he)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)宣傳、行(xing)(xing)(xing)業(ye)引(yin)導等工(gong)(gong)作。

　　(二)加(jia)大對食品(pin)安全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)建設(she)(she)的(de)投入。國(guo)(guo)家(jia)財(cai)政(zheng)要(yao)繼(ji)續加(jia)大對食品(pin)安全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)制定(ding)(ding)、修訂工(gong)作(zuo)經費(fei)的(de)支持(chi)力度(du)，重(zhong)點支持(chi)開(kai)展本規劃(hua)確定(ding)(ding)的(de)重(zhong)點標(biao)準(zhun)制定(ding)(ding)、修訂工(gong)作(zuo)，保障經費(fei)投入，同時(shi)嚴格監(jian)管標(biao)準(zhun)工(gong)作(zuo)經費(fei)使(shi)用，確保經費(fei)使(shi)用高效、合規。充分利用現(xian)有(you)食品(pin)標(biao)準(zhun)研制機構和行業組織，設(she)(she)立各類標(biao)準(zhun)的(de)技術性平臺，參與標(biao)準(zhun)制定(ding)(ding)和修訂、宣傳和技術咨詢(xun)等工(gong)作(zuo)。

　　(三)加(jia)(jia)強(qiang)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)人(ren)才隊(dui)伍(wu)建(jian)設(she)。加(jia)(jia)強(qiang)國家(jia)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)風險評估中心(xin)和(he)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)審評委員會秘(mi)書處建(jian)設(she)，引(yin)進優秀領(ling)軍人(ren)才，增加(jia)(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)研(yan)(yan)制(zhi)和(he)管(guan)理工(gong)作(zuo)人(ren)員配備，充實(shi)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)技術(shu)(shu)力量。加(jia)(jia)強(qiang)對重(zhong)點科研(yan)(yan)院校、技術(shu)(shu)機構專業人(ren)才的(de)(de)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化培訓，加(jia)(jia)快培養(yang)一支數量足、水平(ping)高的(de)(de)從事標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)研(yan)(yan)制(zhi)的(de)(de)專家(jia)隊(dui)伍(wu)，做好食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制(zhi)定、修訂工(gong)作(zuo)。

　　(四)督促落(luo)實(shi)(shi)(shi)各(ge)項工作任(ren)務。根(gen)據食品安全(quan)監管(guan)和(he)標準(zhun)管(guan)理(li)要(yao)求，衛(wei)生部(bu)會同有關部(bu)門及(ji)時、科學、動(dong)態調整規(gui)劃，制定年度實(shi)(shi)(shi)施計劃，認真(zhen)組織落(luo)實(shi)(shi)(shi)好規(gui)劃。同時，及(ji)時組織對(dui)本規(gui)劃工作任(ren)務進行檢(jian)查，加強督促檢(jian)查和(he)效果(guo)評估(gu)，確(que)保(bao)每項任(ren)務落(luo)實(shi)(shi)(shi)到位。